|
Avocadobavarois
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Montignac keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 3 a 4 rijpe avocado′s *2 el citroensap *250 g kwark *40 gram olijven (zwarte, zonder pit) *1 el verse gehakte peterselie * 1 el verse gehakte dille * 1 el olijfolie *wat korianderzaad, gemalen *1 mespuntje cayennepeper *zout en peper naar smaak
Voorbereiding: Pureer het vruchtvlees van de avocado met het citroensap, peterselie, dille, zwarte olijven. zout, peper, koriander en cayennepeper. Meng dit door de goed uitgelekte kwark, en breng op smaak.
Bereidingswijze: Giet het mengsel in een vorm of in de vormpjes, en laat het 4 a 5 uur in de koelkast opstijven. Uit de mal of ringen nemen en op een bedje sla opdienen met peterselie en olijven.
|
|
|