Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepels olie,
2 kleingesneden uien,
2 uitgeperste teentjes knoflook,
750 gr mager rundergehakt,
1 blik ontvelde tomaten (ca. 225 gr),
4 eetlepels tomatenpuree,
1 laurierblad,
1 theelepel gedroogde oregano,
1 theelepel gemalen komijn,
1 eetlepel chilipoeder,
1 mespuntje cayennepeper of enkele druppels Tabasco,
1/2 liter runderbouillon,
zout,
2 blikken bruine bonen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote pan en fruit hierin de kleingesneden
uien en de knoflook 3 minuten.
Voeg het gehakt toe en braad dit onder voortdurend omscheppen tot het rul en
lichtbruin is.
Voeg de tomaten met het sap, de tomatenpuree, het laurierblad, de oregano,
de komijn, het chilipoeder, de cayennepeper, de bouillon en wat zout toe.
Roer alles goed door elkaar en breng het geheel aan de kook.
Draai het vuur laag, leg de deksel op de pan en laat het 45 minuten zachtjes
doorkoken.
Voeg de bruine bonen toe en roer die door de gehaktsaus.
Laat de Chili con carne door en door warm worden en serveer het gerecht
onmiddellijk.
|
|