|
|
Bosbessenpudding
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
400 gr bosbessen
3 eidooiers
150 gr suiker
20 gr maizena
2 dl melk
2 eetl citroensap
8 blaadjes witte gelatine
5,5 dl slagroom
2 zakjes vanillesuiker
Voorbereiding:
Was de bosbessen en laat ze in een vergiet heel goed uitlekken.
Houd de mooiste bosbessen apart en pureer de rest.
Doe de eidooiers met suiker in een schaal en klop ze met een mixer heel licht rn luchtig.
Zeef de maisena er boven en klop dit erdoor.
Klop er de bessenpuree,melk en citroensap doorheen.
Leg de gelatineblaadjes voor 5 minuten in een schaal met ruim koud water.
Knijp het voorzichtig uit als de blaadjes zacht geworden zijn.
Breng de ei
Bereidingswijze:
Houd de puddingvorm heel even in lauw water.
Leg er een schaal op.
Keer de schaal om samen met de puddingvorm.
Klop de rest van de slagroom met de vanillesuiker stijf.
Schep de slagroom in een spuitzak en spuit toefjes rond om de pudding.
Garneer de toefjes met de achter gebleven bosbessen.
|
|
|