|
|
Stoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote prei
3 teentjes knoflook
2 spaanse peper (mag minder)
1 grote winterwortel
500 gr. varkenslappen
zout
4 eetl. olie
literblik bruine bonen
2 blaadjes laurier
1 theel.ketoembar
1 theel. oregano
1/2 theel. chilipoeder
1/2 theel. zwarte peper
6 dl. groentebouillon van tablet
200 gr. Chorizo (spaanse worst)
2 vleestomaten
fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Maak de prei schoon en snijd er dunne ringen van.
Pel de knoflook en snipper ze fijn.
Was de peper, verwijder de zaden en snijd het fijn.
Maka de wortel schhon en snij dit in plakjes
Snij het vlees in blokjes en betrooi dit met zout.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan en fruit hierin de prei, knoflook, peper en wortel.
Voeg dan het vlees toe en bak dit aan alle kanten bruin.
Voeg dan de bruine bonen, de laurier, de kruiden en de bouillon toe, laat dit aan de kook komen en laat de stoofpot dan tenminste 1 uur zachtjes sudderen.
Snijd de chorizo in plakjes, was de tomaat en snij ze in blokjes en voeg deze ingredienten 15 minuten voor het einde van de kooktijd toe.
|
|
|