|
|
Hongaarse Goulash
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*600 gram doorregen runderlappen
*2 eetlepels bloem
*100 gram boter of margarine
*50 gram magere spekreepjes
*1 grote ui
*2 teentjes knoflook
*2 rode paprika,s
*2 groene paprika,s
*1 1/2 eetlepel paprikapoeder
*1 vleesbouillontablet
*1 blikje tomatenblokjes 400 gram
*1 dl rode wijn
*2 eetlepels tijm
*4 vastkokende aardappels
*200 gram sperziebonen
*Zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vlees in stukken snijden en door bloem wentelen.In braadpan boter verhitten en vlees op matig hoog vuur in ongeveer 5 minuten al omscheppend rondom bruin bakken.Spekreepjes ongeveer 2 minuten zachtjes meebakken.Ui,knoflook,en paprika door het vlees scheppen en alles ongeveer 2 minuten bakken.Paprikapoeder er over strooien en ongeveer 2 minuten meebakken.Bouillontablet oplossen 2 in dl heet water.Langs rand van pan tomatenblokjes,wijn en bouillon bij vlees schenken.Tijm toevoegen
Aan de kook brengen en goulash afgedekt in ongeveer 2 uur heel zachtjes laten sudderen.Aardappels schillen en in kleine blokjes snijden.sperziebonen schoonmaken,wassen en in drieen snijden.Aardappelblokjes en sperziebonen door de goulash scheppen en gerecht in nog ongeveer 45 minuten zachtjes gaar smoren.Op smaak brengen met zout en peper.
|
|
|