|
|
Aardappelcurry Met Bloemkool
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g vastkokende aardappelen
1 ui
1 teentje knoflook
2 el boter
1 tl kurkuma (geelwortelpoeder)
1 el kerriepoeder
? tl komijnzaadjes
? tl gemberpoeder
200 g bloemkoolroosjes
2 dl kokosmelk
mespunt suiker
1 tl citroensap
een paar takjes verse koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardappelen in blokjes snijden.
De ui en knoflook snipperen en in de boter goudgeel fruiten.
De specerijen erdoor roeren en 1 minuut meebakken.
De aardappelblokjes en de bloemkoolroosjes toevoegen en omscheppen.
De kokosmelk erbij schenken, de suiker en het citroensap toevoegen en het geheel in ? 15 minuten op een lage pit gaar laten worden.
De aardappelblokjes en bloemkoolroosjes moeten heel blijven.
De koriander fijnknippen en over het gerecht strooien.
|
|
|