|
Eier-preipate
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 75 gram margarine
350 gram prei
8 eieren
2 eetlepes fijngehakte peterselie
1 eetlepel mosterd
1 eetlepel geraspte belegen kaas
Voorbereiding: Maak de prei schoon en snijd hem in dunne ringen.
Kook de eieren hard, pel ze, en snijd ze in stukjes.
Bereidingswijze: Smelt de helft van de margarine in een pan. Voeg de prei toe, en stoof ze op een laag vuur, al roerend, in zo′n 10 minuten zacht.
Doe de rest van de margarine erbij, en laat ze smelten. Voeg al roerend de stukjes ei en de peterselie toe.
Neem de pan van het vuur, en roer de mosterd en de kaas door het mengsel.
Bekleed een (bak)vorm met vetvrij papier, en vet dit in. Stort dan het mengsel in de vorm, druk het goed aan, en dek het af.
Zet het in de koelkast tot de pate stevig is geworden.
|
|
|