|
|
Italiaans Stoofvlees A La Creme
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram suddervlees, 1 middelgrote ui gesnipperd,4 teentjes knoflook fijn gesneden,100 gram ham in stukjes gesneden,1 bouillonblokje,3 theelepels Italiaanse kruiden,3 laurierblaadjes, 1 blik gepelde tomaten,2 kleine blikjes tomatenpuree,een goede scheut tomatenketchup,4 theelepels kristalsuiker,1 eetlepel citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het vlees in dobbelsteentjes snijden en zouten en peperen. Bak het vlees in wat olie of boter bruin.Voeg nu, te beginnen met de ui en de knoflook, de verdere ingredienten toe met wat water tot het vlees voldoende onder staat.Laat het ongeveer 2 uur stoven en voeg er dan de gepelde tomaten, de tomatenpuree, de tomatenketchup en de suiker aan toe.Laat het geheel nog ongeveer een half uur stoven en wat inkoken als het te vochtig is.Voeg dan 1/4 liter ongeklopte slagroom toe en laat het even doorpruttelen.Indien het vleesgerecht nog te vochtig blijkt te zijn, dan nog een beetje binden met een bindmiddel.
|
|
|