|
|
Zoetzure Savooienkool
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kleine savooienkool, ? 800-900 g
1 dikke prei
200 g champignons
2 sinaasappelen
1 klein blikje tomatenpuree
bruine suiker
ketjap manis
zoete sherry
sambal oelek
arachide- of zonnebloemolie
ma?zena of arrowroot (ook een bindmiddel, natuurwinkel)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kool in dunne repen, de prei in smalle ringen en de champignons in plakjes. Schil 1 sinaasappel dik, zodat ook het wit eraf is. Snijd de partjes met een scherp mesje tussen de vliesjes uit (vang het vrijkomende sap op). Pers de andere sinaasappel uit en roer het sap met het opgevangen sap, de tomatenpuree, 2 el bruine suiker, 1 dl ketjap, ? dl sherry en 1 tl sambal om. Roerbak het vlees 5 minuten in 2 el verhitte olie. Voeg de koolreepjes toe en roerbak nog 5 minuten. Voeg het sinaasappelsausje toe en breng het geheel aan de kool. Roer de ma?zena of arrowroot los in ? dl koud water en bind het gerecht hiermee. Schep de sinaasappelstukjes bij de roerbak.
|
|
|