|
|
Groenten Uit Tata
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blik doperwten, 1 groene, 1 gele, 1 rode paprika, 1 klein gedroogd Spaans pepertje, 4 eetlepels olie, 2 grote gesnipperde uien, 3 teentjes knoflook, 200 gran belegen Goudse kaas in blokjes, 4 tomaten concassee, zout, peper, 2 eetl. fijngehakte peterselie, 2 theelepels thijmblaadjes, 1 eetlepel broodkruim, 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Laat de doperwten goed uitlekken, verwijder de zaden en zaadlijsten van de parika′s en snijd ze in kleine blokjes
Bereidingswijze:
Verhit een wok en laat er 3 eetlepels olie even door walsen, fruit de uien 3 minuten. Knijp de tenen knoflook er boven uit en verkruimel het gedroogde spaanse pepertje er boven.Roer het goed door en voeg na 1 minuut de paprikablokjes er bij.Laat alles nog 3 minuten zachtjes bakken en zet dan het vuur uit. Schep de doperwten, de kaas en tomatenblokjes, de peterselie en de tijm er door. Breng op smaak met peper en zout. doe alles in een met wat olie bestreken vuurvaste schaal. Vermeng het broodkruim met de parmezaanse kaas en strooi het gelijkmatig over de schotel. Bedruppel dit met wat olie. Plaats de schaal in het midden van een tot 200 graden celcius voorverwarmde oven. Laat in 20 minuten een goudbruin korstje op de schotel bakken.
|
|
|