|
|
Thaise Kippensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 dubbele kipfilet /
stukje verse gemberwortel van ca. 4 cm /
2 stengels sereh ( citroengras ) /
1 blik kokosmelk /
2 kippenbouillon blokjes /
thaise vissaus /
3 djeroek peroet blaadjes (citroenblaadjes)
of 3 laurierblaadjes /
750 ml water /
1 tl sambal manis /
1 spaanse peper /
scheutje zonnebloemolie om in te bakken
Voorbereiding:
Snijd de schoongemaakte gemberwortel in dunne plakjes en de sereh in stukjes van ca. 1 cm.
Snijd de kipfilet in blokjes.
Bereidingswijze:
Verhit de pan met een beetje olie, bak hierin de kipfilet (niet bruin laten worden)
en voeg de gember en sereh toe.
Roerbak dit eventjes en voeg dan de kokosmelk, water, citroenblaadjes, sambal en een scheut vissaus toe.
Breng dit aan de kook en blijf roeren met je lepel.
Als het aan de kook is, laag zetten, af en toe roeren en nog 10 minuten laten trekken.
|
|
|