|
|
Andijvie Stamppot Volgens Motignac
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Montignac keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram andijvie, 200egram mager gerookte spekblokjes, 100gram champignons, 100 gram geraspte rookkaas, 2 stengels bleekselderij, 1 grote knoldelderij, 1 ui gesneden, 1 rode paprika, 1 eetlepel zonnebloemolie, beetje kikkomansaus, oregano, zout, peper, basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was en snijd de andijvie. Snijd de knolselderij in blokjes en de paprika en de bleekselderij in reepjes. bak de spekblokjes in de olie licht bruin. Voeg de ui, paprika, bleekselderij en knolselderij toe en laat dit op een laag vuur onder regelmatig roeren bijna gaar bakken. Voeg de champignons en op het laatste ogenblik de andijvie toe. Op hoog vuur kort roerbakken en op smaak maken met peper, zout en de kruiden. Je kunt desgewenst tegelijk met de kruiden een scheutje kikkomansaus toevoegen. Opdienen op warme borden en de geraspte kaas erover strooien.
|
|
|