|
|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 dl sterke koffie
4 ? el suiker
1 ? el oploskoffie
2 eieren
200 gr mascarpone
1 pakje lange vingers of savoiardi
? dl amaretto of koffielikeur
cacaopoeder
Voorbereiding:
Koffie in ondiep bord mengen met ? eetlepel suiker en 1 el Amaretto of koffielikeur.
Eieren scheiden. Eidooiers loskloppen en met oploskoffie romig kloppen. Rest van suiker en amaretto toevoegen. Mascarpone loskloppen en beetje bij beetje door eidooiersmengsel spatelen.
Eiwitten schuimig kloppen. Snuf suiker toevoegen en vervolgens stijf kloppen. Spatel de eiwitten voorzichtig door het dooiermengsel.
Lange vingers zodanig in stukje breken dat er twee lagen in de kopjes pas
Bereidingswijze:
Voor een feestelijk effect een grof geraspte pure chocolade erover strooien.
|
|
|