|
|
Paddestoelen Kerrie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram verse gemengde paddstoelen
zoals shii take kastanje champignons en alles wat je maar bedenken en krijgen kunt.
3 tomaten in schijfjes
2 uien in schijfjes
6 kleine aardappelen
2 tl kerriepoeder
2,5 cm gember wortel
1 tl kurkuma
2 el boter
1 el citroensap
3 tl zout
1 tl marjolein
1 tl tijm
1 tl peterselie
1 tl basilicum
1 tl dille
2 laurierblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Grote exemplaren van paddestoelen wat kleiner maken
Aardappels schillen
Boter in een pan verhitten
Uien,gember,tijnm,marjolein,peterselie,basilicum,dille en laurierblaadjes toevoegen en 5 min. fruiten.
vervolgens kurkuma en zout toevoegen en tenslotte de paddestoelen,aardappelen en tomaten erbij doen.
Alles goed mengen en zonder deksel op middelgrote vlam in 30 min. gaar koken.
Vervolgens met kerriepoeder bestrooien citroensap erover gieten en nog 10 min. zachtjes laten koken
|
|
|