|
|
Chinese Kippensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 200 a 250 gr gekookt kippenvlees * 1 middelgrote prei * 1 ui * 1 liter kippenbouillon
* 50 gr mihoen * 1 theelepel ketjap asin * evt. 1 mespunt ve-tsin * 1 a 2 afgestreken
theelepels sambal oelek * 1 losgeklopt ei * 2 theelepels ma?zena * 1 eetlepel fijngehakte
bladselderij
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het kippenvlees in kleine stukjes. Maak de prei schoon. Snijd deze in smalle ringetjes.
Snipper de ui. Breng de bouillon aan de kook. Voeg de prei en de ui toe. Laat alles 10
minuten zachtjes doorkoken. Verkruimel de mihoen. Voeg deze samen met het kippenvlees,
de ketjap, de sambal oelek en evt. 1 mespuntje ve-tsin bij de bouillon. Laat de soep hierna
nog 2 minuten zachtjes doorkoken. Roer de soep enkele malen goed om. Bak intussen van het
losgeklopte ei een dunne omelet. Snijd de omelet in smalle reepjes. Maak de ma?zena aan met
2 eetlepels koud water. Roer het mengsel door de soep. Laat er nog even de kook over
komen. Schep de omeletreepjes door de soep en bestrooi de soep vlak voor het opdienen
met de selderij.
|
|
|