Asperges Met Asperge-basilicumsaus

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
*1? kilo geschilde asperges
*2 eetlepels olijfolie
*1 deciliter mousserende witte wijn
*zout en peper
*1 theelepel suiker
*40 gram pijnboompitten
*200 gram groene asperges
*blaadjes van 1 bosje basilicum
*100 gram mascarpone
*2 eetlepels citroensap
*1 eetlepel fijngesneden peterselie

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
De witte asperges in 2 eetlepels olijfolie ongeveer 3 minuten bakken.
De wijn, zout en suiker toevoegen en de asperges ongeveer 15 tot 20 minuten laten koken tot ze gaar zijn.
De pijnboompitjes in een droge koekenpan lichtbruin roosteren.
? deel van de onderkant van de groene asperges afsnijden.
De groene asperges in ruim kokend water met zout 3 minuten koken en direct met koud water afspoelen.
Groene asperges met de basilicum en mascarpone pureren.
1 eetlepel olijfolie, zout, peper, citroensap en wat kookvocht toevoegen tot er een mooie saus ontstaat.
De witte asperges over de borden verdelen en de saus erover schenken.
Het gerecht met de peterselie en de pijnboompitten bestrooien.
Lekker met gekookte nieuwe aardappels.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 09-12-2022