Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gr. boter, 50 gr. margarine, 1/4 l melk, 400 gr. kipfilet, 2 eetl honing, zout, peper, tijm, 50 gr. mager rookspek, 2 eetl. olie, 2-3 uien, 1-2 teentjes knoflook, 2 eetl. bloem, sap van 1 sinaasappel, 1/2 l. blik abrikozen (sap bewaren), 150 gr. feta
Voorbereiding:
Ovenschaal invetten en oven voorverwarmen op 175C, kip en rookspek in stukjes snijden, feta verkruimelen.
Bereidingswijze:
De kipfilet in stukjes snijden, omscheppen met de honing, zout en peper naar smaak en wat tijm en met het kleingesneden rookspek in de hete olie gaarbakken. De bloem erover strooien. Het sinaasappelsap en het abrikozen sap toevoegen en 15 min. laten pruttelen. Voor de saus de boter smelten, de bloem erdoor roeren en 1 min. laten pruttelen. In gedeelten de melk toevoegen en steeds aan de kook brengen. De verkruimelde feta erbij roeren. De abrikozen bij de kip scheppen en dit in de ovenschaal doen. De saus erover verdelen en de schaal 30 min. in een oven van 175C zetten.
|
|