|
|
Noedelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
175 gram brede mie
250 gram kalkoenfilet
4 shii-take
2 bosuitjes
1 dikke wortel
1/4 struik paksoi
100 gram tofu
1? liter visbouillon
1 eetlepel versgeraspte gemberwortel
2 eetlepels droge sherry
4 eetlepels japanse sojasaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Snijd de kalkoenfilet in dunne reepjes.
Maak de shii-take en de bosuitjes schoon en snijd ze in dunne
reepjes.
Schrap de wortel, trek in de lengte dunne gleufjes en schaaf hem in
dunne plakjes.
Maak de paksoi schoon en snijd hem in repen. Snijd de tofu in
kleine blokjes.
Breng de bouillon met de sherry en de sojasaus aan de kook.
Voeg de kalkoen, shii-take, wortel, paksoi en de tofu toe en kook
de soep 5 minuten op een laag vuur.
Schep de mie en de bosuitjes door de soep en kook de soep ca. 2
minuten.
Direct te serveren.
|
|
|