|
|
Kersentaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Bodem:
- 250 gr bloem
- 125 gr suiker
- 1 ei
- 125 gr harde boter
- snufje zout
Vulling:
- 2 potten kersen (ontpit), zonder sap of uitgelekt
- 75 gr suiker
- 2 eieren
- 1 bekertje creme fraiche
- geraspte schil van een citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bodem:
- Bloem, suiker, ei en zout mengen tot grove massa.
- Boter in stukjes erbij en tot bal kneden.
- Leg het deeg een half uurtje in de koelkast.
- Vet de taartvorm in een verwarm de oven voor op 200 graden C.
- Haal het deeg uit de koelkast en bedek de vorm met het deeg. Maak een klein opstaand randje in de vorm, zodat de vulling er straks in kan.
- Bedek het deeg in de vorm met alumiumfolie en de blinde vulling (bonen of erwten).
- Bak de bodem 10 minuten in de oven, verwijder hierna de blinde vulling en de alumiumfolie. Bak de bodem nu nog ongeveer 5 minuten zodat de bodem goudbruin wordt.
Vulling:
- Meng de kersen, eieren, suiker,creme fraiche en citroenschil door elkaar.
- Vul de bodem met dit mengsel.
- Bak de taart nog een half uurtje in de oven (200 graden C).
- Serveer de taart naar keuze warm of koud.
|
|
|