|
|
Geitenkaassalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 sneetjes witbrood of toastbrood.
4 schijven geitenkaas a 100 gr.
60g. gemengde salade.
60g. raket.
250g. kerstomaatjes, gehalveerd.
1 el witte wijnazijn.
0,5 dl. olijfolie.
1/2 theelepel grove mosterd.
Voorbereiding:
De oven voorverwarmen op 180?C. Snijd met een vorm een rondje uit elke boterham (ze mogen niet groter zijn dan de kaas, want dan verbranden de randen onder de grill).
Bereidingswijze:
Leg de broodrondjes op een bakplaat en bak het ze 10 minuten. Snijd elke schijf geitenkaas in drie schijven. Leg een schijfje kaas op elke broodrondje. Maak op elk bord een bedje van sla en raket; leg hier wat kerstomaatjes op. Bak de kaas-en broodrondjes 5 minuten onder de voorverwarmde grill; de kaas moet goudgeel en warm worden. Besprenkel de slablaadjes met dressing. Leg 3 kaas-broodrondjes op elk bord. Bestrooi naar wens met bieslook.
De dressing: meng azijn, olie en mosterd in een potje. Goed mengen.
|
|
|