|
|
Bloemkool-tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote bloemkool in roosjes
3 stengels bleekselderij, gesneden
1 grote ui, gesneden
1 grote wortel, gesneden
1 laurierblaadje
600 ml groentenbouillon
1 blikje tomatenblokjes
3 lente-uitjes, fijngehakt
zout en peper
50 g geraspte kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de bloemkoolroosjes,bleekselderij, ui, wortel, laurierblaadje, bouillon en kruiden in een grote pan.
Breng het aan de kook, doe de deksel op de pan en laat het 10 minuten zachtjes koken.
Voeg de tomatenblokjes toe en laat het nog 10 minuten koken, of totdat de groenten gaar zijn.
Haal de pan van het vuur en haal het laurierblaadje eruit.
Doe de soep in een blender en pureer hetDoe de soep terug in de pan, voeg wat water toe als hij te dik is en voeg ook de lente-ui toe.
Zachtjes verwarmen.
|
|
|