|
|
Bessenmuffins
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
75 gr gedroogde pruimen (zonder pit), 4 eieren,375 gr appelmoes, 1/8 l karnemelk, snufje zout, geraspte schil van 1/2 onbehandelde citroen, 350 gr meel, 2 tl bakpoeder, 75 gr polenta (maisgriesmeel), 300 gr gemengde bessen (diepvries), vet voor de vormpjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pruimen met 30 ml water pureren (staafmixer). Met appelmoes, karnemelk, eieren, zout en citroenschil vermengen. meel en bakpoeder mengen, beetje bij beetje met de polenta door het ei-fruitmengsel mengen. Bessen bevroren door beslag roeren. Muffinvormpjes van 50 ml inhoud invetten, beslag erin verdelen. In voorverwarmde oven (200°C./hetelucht 180°C./gasstand 3) ca. 30 minuten bakken. Af laten koelen voor serveren.
|
|
|