|
|
Deep Fried Mushroom
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g verse paddestoelen (liefst diverse soorten)
1 el gehakte peterselie
1/2 el gembersiroop
1 el rijstwijn
peper
1 kopje zelfrijzend bakmeel
190 ml water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Blancheer de paddestoelen in kokend water.Daarna in koud water laten afkoelen. Meng de gembersiroop met rijstwijn en wat peper. Marineer hier de afgekoelde paddestoelen gedurende 15 minuten in.
Roer van het water en het meel een glad papje. Laat dit 10 minuten staan en roer er dan 2el olie en de gehakte peterselie door.
Laat de paddestoelen uitlekken en haal ze door wat bloem en doop ze in het papje.
Verhit ruim olie in de wok en frituur de paddestoelen hier in.
|
|
|