|
|
Uientaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 taartbodem kruimeldeeg, 750 g uien, 5 dl melk, 2 eetlepels bloem, 50 g boter, 3 eierdooiers, 200 g geraspte gruyere, peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
? Rol het deeg open op een ingeboterde taartvorm en doorprik het met een vork. Verwarm de oven voor op 180?C.
? Snijd de uien fijn en fruit ze in een stoofpan op een zacht vuurtje. Wanneer ze glazig zijn strooit u er de bloem over. Goed mengen.
? Giet de melk over de uien en breng het mengsel aan de kook zodat het indikt. Haal de pan van het vuur en voeg de eierdooiers toe. Kruid gul met peper en zout.
? Beleg de taartbodem met het uienmengsel en bedek met geraspte kaas.
Zet 30 minuten in de oven.
Een ideetje meer :
Deze taart doet het ook goed bij het aperitief : preid ze heel dun uit over een rechthoekige bakplaat en doe er minder beleg op. Serveer lauw, in vierkantjes gesneden.
|
|
|