|
|
Avocadoring Met Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 dl kippebouillon
18 g poedergelatine
4 kleine avocado′s
4 el mayonaise
3 el olie
1/2 el citroensap
peper
300 g garnalen
peterselie
4 el room
1/2 ui
4 el citroensap
scheutje spinaziewater
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week het gelatinepoeder voor.Verwarm de bouillon en roer het gelatinepoeder erdoor.
Roer de gepureerde avocado en de mayonaise erdoor.Sla de room stijf en rasp de ui; roer samen met het citroensap en het spinaziwater door de bouillon. Doe het mengsel in een ringvorm en zet in de koelkast.Vermeng olie met citroensap, roer de garnalen erdoor en
vul hiermee het midden van de ring.Strooi er de peterselie over.Serveren met toast en boter.
|
|
|