|
|
Flensjes Met Pompoenpuree
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
60 gram boter, 30 gram bloem, 3 ? dl volle melk, 1 ? dl slagroom, 150 gr geraspte belegen kaas, z p, 1 kleine pompoen (ong 750 gram), 1 tl fijngesneden tijm, 1 el fijngesneden salie, ? el citroenrasp, 16 peterselieflensjes.
Voorbereiding:
35 gram boter smelten, bloem erdoor roeren en 2 minuten bakken. Melk en slagroom erdoor roeren tot een gladde saus. Zachtjes 5 minuten laten koken. Roer er 50 gram kaas, z p door. Saus apart zetten.
Vruchtvlees van de pompoen in stukjes snijden en in ruim kokend water met zout ongeveer 20 minuten koken tot de pompoen zacht is. Pompoen uit laten lekken en pureren. Puree mengen met 25 gram boter, salie, citroenrasp, 50 gram kaas, z p.
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200C. Vulling over de flensjes verdelen en de flensjes oprollen. 1/3 van de saus in de ovenschaal schenken, de flensjes erop leggen en de rest van de saus erover schenken. 50 gram kaas erover strooien. Schaal afdekken met aluminiumfolie en 20 minuten in het midden van de oven bakken. Folie verwijderen en nog een 20 minuten gratineren.
|
|
|