|
|
Sinaasappelbavarois
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
5 blaadjes gelatine
4 tot 5 sinaasappelen
sap van 1 sinaasappel
1/2 liter yoghurt
1/2 liter slagroom
4 eetlepels suiker
1 borrelglas Grand Marnier of Cointreau (sinaasappellikeur)
Voor de afwerking:
1 of 2 kiwi′s
1/8 liter slagroom of slagroom uit de spuitbus
1 eetlepel suiker
Voorbereiding:
Week de gelatine een paar minuten in ruim koud water. Schil de sinaasappelen tot op het vruchtvlees. Snijd de sinaasappelen in plakken en wip er de pitjes uit. Vang het uitlopende sap op.
Bekleed de schaal vanaf het midden tot tegen de rand met plakken sinaasappel die elkaar net raken. Verwarm het opgevangen en geperste sinaasappelsap in een steelpannetje en los er de uitgeknepen gelatine in op. Laat afkoelen en klop in een kom de slagroom bijna stijf met de suiker en de likeur.
Spat
Bereidingswijze:
Stort de pudding op een platte schaal. Snijd de geschilde kiwi′s in plakjes. Klop de slagroom voor de afwerking stijf met de lepel suiker er garneer de pudding met slagroomrozetten (desgewenst uit de spuitbus) en kiwi.
|
|
|