|
|
Wildsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 Ltr wildfond.
1/2 Ltr rode wijn.
15 peperkorrels.
10 laurierblaadjes.
10 jeneverbessen.
10 kruidnagels.
1/2 zak gedroogde pruimen.
1/2 zak gedroogde appeltjes.
4 eetlepels veenbessen.
250 gram rozijnen.
2 kaneelstokjes.
2 vanillestokjes.
Voorbereiding:
Zet de pan op de warmtebron en doe hier de rode wijn en de wildfond in en laat deze op een laag pitje staan.
Ga ondertussen de kruiden uitzoeken en uittellen.
Bereidingswijze:
Voeg de kruiden, rozijnen, pruimen en de appeltjes toe in de pan en laat dit alles inkoken.
Je kunt natuurlijk zelf bepalen hoe sterk je de saus wilt hebben.
|
|
|