|
Inktvisbeursjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 8 kleine inktvisjes (6 tot 8 cm lang)
100 gr gepelde grijze garnalen
boter
8 trosjes veldsla
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de tentakeltjes van de inktvisjes zo af dat ze een geheel blijven.Verwijder de ruggewervel en spoel de inktvis schoon onder stromend water. Kook de intviszakjes 3 minuten in zout water. Voeg er na 2
minuten de tentakels bij. Haal de inktvis uit het water en vul de inktviszakjes op met garnalen, steek ze dicht met een coctailprikker en bak ze even in boter.
Schik op elk bord 2 inktvisbeursjes, verwijder de coctailprikkers er steek een trosje veldsla in de opening. Leg de tentakeltjes ernaast zodat het een dichtgesnoerd beursje lijkt.
|
|
|