|
|
Taart Met Witlof
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 plakjes bladerdeeg
250 g witlof
? sjalotje
1 plakje ham
1 eetlepel boter of margarine
1 ei
3 eetlepels koffieroom
1 theelepel paprikapoeder
25 g geraspte oude kaas
zout, peper
4 lage ronde metalen taartvormpjes (diam. 10 cm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bladerdeeg in ca. 10 minuten laten ontdooien.
Oven voorverwarmen op 200 ?C.
Taartvormpjes invetten en bekleden met het bladerdeeg. Overhangend deeg afsnijden en met een vork gaatjes prikken in de bodem. In het midden van de oven in ca. 20 minuten goudbruin en gaar bakken.
In een pan ruim water met ? eetlepel zout aan de kook brengen.
Intussen witlof wassen, schoonmaken en in dunne ringen snijden. In het kokende water doen en ca. 2 minuten koken. In een zeef afgieten en met koud water afspoelen tot de witlof koud is. Laten uitlekken.
Sjalotje pellen en fijnsnipperen. Ham in dunne reepjes snijden.
In een koekepan de boter verhitten. Sjalot ca. 3 minuten zachtjes bakken. Ham ca. 2 minuten meebakken. Van het vuur af de witlof erdoor scheppen.
In een kommetje het ei losroeren met koffieroom, zout, peper en paprikapoeder. Kaas erdoor roeren.
Witlofmengsel in de bladerdeegbodems scheppen. Eimengsel erover schenken. In het midden van de oven de witloftaartjes in ca. 20 minuten gaar bakken.
Uit de oven nemen en de taartjes voorzichtig uit de vormpjes halen. Op 4 bordjes zetten.
|
|
|