|
|
Knolselderij-aardappelkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 aardappelen
zout
1/4 selderijknol (100 gr)
50 gr salami
2 eieren
2 eetlepels bieslook (diepvries)
peper, nootmuskaat
5 eetlepels bloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen, was ze, kook ze in een pan met weinig water en zout in 20 minuten gaar, giet ze af en stamp ze met een pureestamper fijn.Schil de selderijknol dik, was hem en rasp hem boven een kom.Snijd de salami in kleine stukjes.Roer de eieren een voor een door het aardappelkruim, voeg de knolselderij,de salami, de bieslook, zout, peper en nootmuskaat toe en roer alles goed
door elkaar.Zeef de bloem erboven en kneed die erdoor.Vet een bakblik in, schep hierop steeds 2 eetlepels van het aardappelmengsel en vorm het met een lepel tot een plat koekje.Zet het bakblik tot het gebruik afgedekt weg.Verwarm de oven voor op 200 graden en bak de knolselderij aardappelkoekjes in het midden van de oven in 25 minuten gaar en lichtbruin.Lekker bij gehakt.
|
|
|