|
|
Duivekater
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 dl. melk
50 gr. boter/margarine
1 citroen
530 gr. bloem
zout
100 gr. suiker
2 zakjes gedroogde gist
1 ei
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In steelpan met melk,boter laten smelten.Boven kom citroenschil raspen,500 gr. bloem toevoegen met 1/2 theel. zout,suiker en gist,door elkaar roeren.Melkmengsel erdoor roeren.In ongeveer 10 minuten tot een soepel deeg kneden.Kom afdekken met plastic folie en in een bak met heet water zetten,ongeveer 2 uur laten rijzen,bakplaat invetten.Aanrecht bestuiven met 2 eetl. bloem.Deeg nogmaals kneden en puntbroodjesmodel vormen van ca. 40x15 cm.Op bakplaat leggen.afdekken met plastic folie, 30 min. laten narijzen.Oven voorverwarmen op 225 graden.Bovenop en aan de zijkanten van het brood met schaar figuren knippen,brood bestrijken met losgeklopt ei.In het midden van de oven het brood in ca. 25 min.gaar en goudbruin bakken.
|
|
|