|
|
Pikante Surinaamse Pindasoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
De Madame Jeanette, een zeer scherpe peper, maakt deze soep lekker pittig.
Wees voorzichtig met Madame Jeanette, de soep wordt gauw te scherp.
Bak 2 fijngesneden sjalotten ? 5 minuten in 1 eetlepel olie.
Voeg 1 theelepel geraspte gemberwortel en 2 ontvelde, in stukjes gesneden tomaten toe en bak die ? 3 minuten mee.
Voeg 1 liter kippenbouillon, 1 blaadje laurier, 1/2 theelepel pimentpoeder, 1/2 theelepel komijnpoeder en 1 in blokjes
gesneden bakbanaan
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de soep aan de kook en laat haar ? 30 minuten doorkoken.
Roer 1 potje pindakaas (350 gr) met een beetje hete bouillon los en roer dit door de soep.
Roer er 2 eetlepels fijngesneden selderij door en voeg 1 Madame Jeanette toe.
Laat de soep nog ? 10 minuten doorkoken.
Verwijder de Madame Jeanette voor het serveren.
|
|
|