|
|
Zuurvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 gr paardenpoulet - 400 gr uien - 3 el stroop
- 4 el azijn ? zout - peper - kruidnagelpoeder
- blad laurier - 2 plakken ontbijtkoek
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Braad het vlees op hoog vuur aan totdat het goed bruin is. Neem het uit de pan en bak in het restant boter de uien aan, totdat ze glazig zijn. Leg het vlees er weer bij, en vul zoveel water erbij dat alles flink onderstaat. Voeg azijn, stroop, kruidnagel, laurierblad, zout en peper toe en laat alles minstens 3 uur stoven. Het vlees moet erg goed gaar zijn. Leg intussen twee plakken ontbijtkoek uit de trommel om een beetje aan te drogen. Verkruimel de ontbijtkoek boven de stoverij, roer goed door en laat nog 10 minuten sudderen.
|
|
|