|
Profiterolles-toren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: Soesjesdeeg, roomijs (of ander lekker ijs bv. kaneelijs of kokosijs), pure chocolade (70 % cacao), slagroom.
Voorbereiding: Maak soesjes
Bereidingswijze: Snij de soesjes na het afkoelen aan een kant open, vul ze met het ijs, leg ze op een grote ronde schaal in torenvorm, verwarm intussen of au bain marie of in de magnetron de chocolade tot ze gesmolten is. Als de chocolade brokkelig wordt (te warm geweest), roer er dan wat slagroom door tot het een mooie emulsie is, giet dit over de profiterolles, sterretje bovenop, aansteken en direct serveren.
|
|
|