|
|
Luchtige Clafoutis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr aalbessen
1 eetlepel kirsch
4 gesplitste eieren
7 eetlepels fijne tafelsuiker
2 theelepels citroensap
zout
2 eetlepels ma?zena
200 gr kwark
een lage vuurvaste ingevette vorm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200?C.Ris de aalbessen, was ze en laat ze uitlekken.
Doe ze in een kom en schenk de kirsch erover.
Klop de eidooiers met 4 eetlepels suiker lichtgeel en dik.Klop de eiwitten stijf met een snufje zout en citroensap.Vermeng de ma?zena, de kwark en 2 eetlepels suiker en klop dit door de dooiers.Spatel het dooiermengsel door de stijfgeklopte eiwitten en schep er voorzichtig de aalbessen door.
Vul de vorm tot 3/4 met het mengsel.
Bak de clafoutis in het midden van de oven.
Schakel de oven na ? 10 minuten terug naar 150?C en bak de taart nog ? 20 minuten.
Bestrooi het voor het serveren met 1 eetlepel suiker.
|
|
|