|
|
Kabeljauwcurry
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepels zonnebloem- of ma?solie
1 ui schoongemaakt en kleingesneden
2 teentjes knoflook uitgeperst
2 eetlepels fijngehakte peterselie
1 theelepel kerrie
1 theelepel kurkuma
1 eetlepel kokos
2 tomaten ontveld en in plakjes gesneden.
2 dl yoghurt
500 gram kabeljauwfilet in flinke blokken gesneden
zout
peper uit de molen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie en een pan en fruit hierin de ui en de knoflook 3 minuten.
Voeg de peterselie, de kerrie, de kurkuma en de kokos toe en fruit alles onder voortdurend omscheppen 2 minuten.
Voeg de tomaten toe. Leg een deksel op de pan en laat alles 10 minuten zachtjes smoren.
Roer de yoghurt door het kruidige tomatenmengsel en breng het geheel aan de kook.
Voeg de kabeljauw en wat zout en peper toe.
Breng de curry aan de kook. Draai de hittebron laag, leg een deksel op de pan en laat alles circa 10 minuten zachtjes sudderen tot de vis gaar is.
|
|
|