|
|
Moussaka
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 aubergines
5 aardappelen
2 teentjes knoflook
5tomaten
half blikje tomatenpuree
1dl kippenbouillon
200g lamsgehakt
1 ui
2 tl kaneel
1 tl oregane
50g boter
50g bloem
2 dl melk
50g kaas
100g yoghurt
1 eierdooier
Voorbereiding:
Fruit de ui met de knoflook,voeg dan het gehakt toe.Bak het rul en blus met de kippenbouillon voeg de tomaten(gepeld en zaadlijst verwijderd) toe en ook de tomatenpuree. Kruid met kaneel en oregano.Laat dit een halfuur sudderen.Snijd de aubergines in de lengte in dunne plakken bestrooi met zout.Laat een halfuur staan
Bereidingswijze:
Spoel de aubergines af en besmeer ze met olfijfolie en bak ze.Kook de aardappelen,in schijfjes gesneden,gaar.Vet de ovenschaal in en leg een laagje aardappelen,een laagje saus,een laagje aubergines,een laagje saus. Smelt de boter,voeg de bloem toe.Voeg dan de melk erbij en ook de kaas tot een mooie saus.Roer hier en eierdooier en de yoghurt door en werk de mousakka af.zet een halfuur op 180°
|
|
|