|
|
Veldsla
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram veldsla,
50 gram spekjes,
50 gram gepelde walnoten,
1 kleine ui,
1,5 eetlepel witte wijnazijn,
3 eetlepels olijfolie,
1/2 bosje bieslook,
1/2 bosje peterselie,
zout, zwarte peper
Voorbereiding:
De veldsla in een bak water twee tot drie keer grondig wassen en daarna droog centrifugeren. Maak de ui schoon en snipper hem. Was de bieslook en peterselie en hak het fijn. Hak de walnoten fijn.
Bereidingswijze:
In een schaal de ui samen met de azijn, het zout en de peper roeren tot het zout is opgelost. Daarna de olie erdoorheen roeren. De fijngehakte bieslook en peterselie toevoegen. Bak de spekjes knapperig in een koekenpan zonder toevoeging van vet. Vermeng de vinaigrette zorgvuldig met de sla en bestrooi het geheel met de spekjes en de walnoten.
|
|
|