|
|
Knoflooksoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 teentjes knoflook,
2 eetlepels olijfolie,
2 eieren,
2 tuinkruiden bouillonblokjes,
100 geraspte Gruyere kaas
1 eetlepel verse thijm
1 laurierblad,
zout, peper
Voorbereiding:
Schil de knoflook en hak de teentjes klein.
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit de knoflook glazig. Voeg 1 liter water toe, de bouillonblokjes, de thijm en het laurierblaadje. Laat de soep ca. 30 minuten zachtjes koken. Klop de eieren los en voeg al roerend 3 tot 6 eetlepels bouillon toe. Voeg dit mengsel al roerende toe aan de soep. Blijf roeren en laat de soep niet meer koken.
|
|
|