|
|
Kabeljauwfilet Met Groenten Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Ongeveer 300 gram kabeljauwfilet, 1 ui, 3 stengels bleekselderij, 1 gele paprika, 4 gedroogde tomaten op olie, 1 eetlepel olijfolie, 1 blik (400 gram) tomatenblokjes, zout, versgemalen peper, 1 eetlepel majoraan, 150 gram pasta (bijvoorbeeld tagliatelli)
Voorbereiding:
Snipper de gepelde ui. Snijd de schoongemaakte bleekselderij in stukken van circa 3 cm en de paprika in smalle repen. Snijd de gedroogde tomaten fijn. Snijd de visfilet in stukken van 2/3 cm.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een koekenpan en bak de ui, bleekselderij en paprika zachtjes (4 minuten). Roer de gedroogde tomaat en de tomatenblokjes (met sap) erdoor en laat dit ruim 5 minuten zachtjes pruttelen. Breng de saus op smaak met zout en versgemalen peper. Schep de saus in een lage ovenschaal. Verdeel de vis erover heen, bestrooi ze met zout en peper (naar eigen gevoel) en duw ze een stukje in de saus. Verwarm de oven voor op 180 graden. Zet de schaal in het midden van de oven en laat de vis in circa 20 minuten gaar worden. Kook ondertussen de pasta.
|
|
|