|
|
Spaanse Boerenkool
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 ui,2 teentjes knoflook,100gr.chorizo(kaassoort(dikke plakjes),750gr.geschilde aardappels,400gr.schoongemaakte boerekool,zout,peper,3 eetl.olijfolie,75gr.ontbijtspekblokjes,1 eetl.azijn,4 eetl.magere smeerkaas,1/2 eetl.mosterd.
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui en de teentjes knoflook.snijd de plakjes chorizo in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Kook de aardappels met de boerenkool in een laagje koud water met een 1/2 theelepel zout in ca.20 minuten gaar.verhit ondertussen de olie en bak hierin het spek en de chorizo op een laag vuur uit(10 minuten)bak de ui en de knoflook de laatste 4 minuten mee.giet het vocht van de aardappelen en de boerenkool af en stamp ze fijn.voeg het spekmengsel aan de boerenkool toe.roer de azijn,de magee smeerkaas,een snufje zout,een snufje peper en de mosterd erdoor en klaar...
|
|
|