|
|
Pinksterluilakbollen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr bloem,
1 mespunt zout,
1 1/4 dl. melk,
25 gr. gist,
50 gr boter,
50 gr krenten,
50 gr rozijnen,
1 th.l. kaneel,
1 ei, boter stroop of bruine suiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem met het zout boven een kom.
Verwarm de melk lauwarm en los het gist hierin op.
Smelt de boter in een pannetje en laat afkoelen. Maak een kuiltje in de bloem en giet er de gistoplossing in.
dan de gesmolten boter.
Kneed alles tot een soepel deeg, en laat het afgedekt 1 uur rijzen.
op een warme plek.
Was de krenten en de rozijnen en laat ze uitlekken.
Kneed de krenten en rozijnen vervolgens door het gerezen deeg, en maak van het deeg 10 bolletjes.
Beboter een bakplaat leg de bolletjes erop en druk ze een beetje plat.
Knip het deeg met een schaar op gelijke afstand viermaal in.
Laat de luilakbollen afgedekt met een vochtige doek nog eens 30 min rijzen.
Klop dan het ei los en bestrijk de bovenkant van de bolletjes.
Bak de broodjes in een voorverwarmde oven op 225 gr bruin.
in 15 min.
dien de luilakbollen besmeerd met boter en stroop of bruine basterdsuiker.
|
|
|