|
Italiaanse-salamipizza
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 dunnepizzabodem - 150 g mozzarella, in plakjes van 5 mm gesneden - 12-14 plakjes Italiaanse salami - 45 g ansjovisfilets (blik), uitgelekt en in dunneplakjes gesneden - 1 kop zwarte olijven, zonderpit - verse oregano, ter garnering Saus : 1 el olijfolie - 2 teentjes knoflook, geperst - 1 Spaansepeper fijngehakt - 1 el tomatenpuree - 1 blik gepelde tomaten (400 g), geprakt - 1/4 tl milde paprikapoeder - 1 el oregano - 2 grote verse basificumblaadjes, fijngesneden - 1 tl grove zwarte peper zout,
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Oven voorverwarmen op 210 ?C. Saus : in een pan olie verhitten. Knoflook en Spaanse peper 1 min. fruiten. Tomatenpuree toevoegen en 1 min. meekoken. Tomaten, paprikapoeder, oregano, basilicum, peper en zout erdoor roeren. Aan de kook brengen en 12 min. zachtjes laten koken. Laten afkoelen. Afgekoelde saus uitstrijken over pizzabodem. Kaas, salami, ansjovis en olijven over saus verdelen. In 25 min. goudbruin bakken. Naar keuze garneren met oreganoblaadjes. In parten snijden en meteen serveren.
|
|
|