|
|
Sodabrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
225 gr tarwemeel, 1 afgestreken thl. zout, 1 afgestreken thl. suiker, 1 thl. bakpoeder, 1 voole thl. zuiveringszout, 450 gr volkorenmeel , 475 gr. karnemelk ,
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 gr.
Bereidingswijze:
Vermeng tarwebloem met zout, suiker, bakpoeder en zuiveringszout, en zeef het in een grote beslagkom.
Voeg het volkorenmeel toe, en schep alles luchtig door elkaar.
Maak een kuiltje in het midden giet de melk erin en verwerk dit tot een samenhangend deeg.
Kneed met de hand verder tot er een bal is ontstaan en zet deze op een ingevette bakplaat.
Maak het brood van boven een beetje plat en snijd er een kruis in.
Bestrijk de bovenkant met een beetje melk en bak het in 40 min. in de oven.
Uit de oven halen omkeren en nog 5 min bakken.
Als het brood hol klinkt is het gaar.
Wikkel het in een vochtige doek, leg het op een zijkant en laat het afkoelen.
|
|
|