|
|
Pastaoortjes Met Paddestoelen En Gegrilde Groente
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 dl (olijf)olie -
50 gr. geraspte parmezaanse kaas
zout -
(versgemalen) zwarte peper -
1 ratatouillepakket (400 g) -
400 gr. orecchiette -
2 pakjes bundelzwammen (a 100 g).
Voorbereiding:
Grill voorverwarmen.
Bereidingswijze:
Groente uit ratatouillepakket schoonmaken en in plakken snijden. Groente op bakplaat schikken en besprenkelen met 2 a 3 eetlepels olie. Bakplaat ca. 10 cm onder hete grill schuiven en groente ca. 10 minuten grillen, halverwege keren. Intussen in grote pan ruim water aan de kook brengen. Zout en orecchiette toevoegen en al dente (beetgaar) koken. Paddestoelen schoonvegen en stukje van steel snijden. Rest van olie, op 1 eetlepel na, verhitten in koekenpan en hierin uisnippers (uit ratatouillepakket) ca. 2 minuten fruiten. Paddestoelen toevoegen en ca. 5 minuten fruiten. Bestrooien met zout, peper en tijmblaadjes (uit ratatouillepakket). Groente van bakplaat nemen en bestrooien met peper. Groente over vier borden verdelen. Pasta afgieten en laten uitlekken. Orecchiettte mengen met paddestoelen en kaas en naast groente serveren.
|
|
|