|
|
Paddenstoelenragout
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
1/2 zakje verse peterselie
1 bakje kastanjechampignoins (250 gr.)
1 bakje paddenstoelenmelange( 200 gr)
25 gr. boter of margarine
vers gemalen peper
1/2 kruiden bouillontablet
1 dl. halfdroge witte wijn.
1 bekertje creme fraiche (2 dl)
keukenpapier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ui pellen en snipperen. Peterselie fijnknippen. Paddestoelen schoonvegen met keukenpapier.
In wok boter verhitten. Paddestoelen ca. 2 min. op hoog vuur roerbakken. Ui ca. 1 min. meebakken.
Op laag vuur peterselie kort meebakken.
Peper erboven malen.
Bouillontablet erboven verkruimelen.
Wijn toevoegen en aan de kook brengen.
Creme fraiche erdoor en ca. 1 min. zachtjes sudderen tot tablet helemaal opgelost is.
|
|
|