|
|
Hongaarse Goulash
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 150 gram chorizo aan snippers
* olie
* 1 kilo rundvlees (riblappen bijvoorbeeld)
aan blokken van circa 3 bij 3 centimeter
* bloem
* 3 grote, in ringen gesneden uien
* 3 paprika?s in repen
* knoflook naar smaak
* zout en peper
* een el paprikapoeder
* een blik tomaten (of tomatensaus)
* een glas rode wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij een stuk chorizo van 150 gram aan
snippers en fruit die even in olie. Snij
een kilo rundvlees in blokjes, wentel
ze door bloem, doe ze bij de chorizo en
braad ze rondom bruin. Daarna nog de grote,
in ringen gesneden uien, de paprika?s in
repen, knoflook naar smaak, zout en peper.
Alles even goed doorbakken en een el
paprikapoeder erover strooien. Tot slot
de fijngeprakte inhoud van een blik tomaten
(of een halve liter tomatensaus uit pot
of pak) langs de rand van de pan erbij
gieten, en een glas rode wijn.
Meer dan twee uur laten stoven onder af
en toe omroeren, en serveren met naar
keuze rijst, aardappelpuree of pasta.
|
|
|