|
|
Sprotsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote citroenen, 500 gr.verse sprot, 1 ui, 4 tomaten, 1 eetl. olijfolie, 2 theel. azijn, 15 olijven, zout en peper, frituurvet
Voorbereiding:
Frituur de sprot in het hete frituurvet en laat ze afkoelen. Snijd een kapjes van de citroenen en hol ze uit. Verwijder alle witte velletjes en de pitten en snijd het vruchtvlees erg klein. Snijd de tomaten in kleine blokjes. Snijd 12 olijven in snippers.
Bereidingswijze:
Ontdoe de sprot van kop en graat en maak ze goed fijn, voeg de citroen toe en meng het goed, meng er dan de tomaten door, en roer de olijfsnippers er door, breng op smaak peper en zout en maak het smeuig met een eetl. olijfolie en 2 theel. azijn. Vul de citroenen met het mengsel en laat het een uur staan.
|
|
|