|
|
Tagliatelle Met Paddestoelensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g groene tagliatelle
2 el olijfolie
peper, zout
100 g gerookte spekreepjes
250 g grotchampignons
250 g mascarpone
25 g gepelde walnoten
50 g geraspte pecorino
Voorbereiding:
Tagliatelle in ruim kokend water met 1 el olijfolie en zout beetgaar koken volgens gebruiksaanwijzing. Pasta laten uitlekken en de ovenschaaltjes verdelen. Oven voorverwarmen op 200 graden.
Bereidingswijze:
Champignons in reepjes snijden. 1 el olijfolie verhitten en hierin spek in 3 min. knapperig bakken. Champignons toevoegen en omscheppend ca. 3 min. meebakken. Mascarpone en walnoten erdoor roeren en saus door en door warm laten worden. Op smaak brengen met zout en peper. Saus over tagliatelle verdelen. Kaas erover strooien. Tagliatellen 10-15 min. in midden van de oven zetten tot de pasta door en door warm is en de kaas gesmolten is.
|
|
|